De mulți ani consumul de lapte de măgăriță este un subiect fierbinte în rândul nutriționiștilor din întreaga lume. Există multe dovezi care demonstrează că laptele de măgăriță ar putea fi benefic pentru oameni și în același timp un număr tot mai mare de persoane au renunțat la laptele de vacă pentru că le îngreuna digestia, iar toți aceștia au nevoie de o alternativă sigură și săntoasă. Mai mult, cu toate că există nenumărate alternative din plante la laptele de vacă, cum ar fi laptele de migdale și soia, laptele de măgăriță are un gust mai plăcut decât acestea și este mai ușor de digerat.
Din aceste motive, laptele de măgăriță a câștigat tot mai multă popularitate și din ce în ce mai mulți oameni încep să-i recunoască calitățile superioare din punct de vedere nutrițional. Dar este oare într-adevăr laptele de măgăriță un super aliment?
Laptele de măgăriță – Utilizările unui elixir străvechi
Cu aproximativ un deceniu în urmă laptele de măgăriță a pășit în lumina reflectoarelor, dar consumul său datează încă din antichitate.
Cleopatra, frumoasa Egiptului, se zvonește că se scălda în mod regulat în lapte de măgăriță, crezând că ajută la menținerea frumuseții și tinereții pielii. De asemenea, și Poppa Sabina – a doua soție a împăratului roman Nero – se păre că avea același obicei, la fel ca și Pauline Bonaparte de altfel – sora lui Napoleon.
Hipocrate, denumit la scară largă „Părintele medicinei occidentale”, se crede că recomanda laptele de măgăriță ca tratament pentru o varietate de afecțiuni. În Anzii bolivieni, laptele de măgăriță este folosit încă din cele mai vechi timpuri, pentru a lupta împotriva bolilor respiratorii. În Europa, până în secolul al XIX-lea inclusiv, laptele de măgăriță a fost folosit în mod regulat ca înlocuitor pentru laptele matern în zone precum Franța, Catalonia și sudul Italiei. Gustul laptelui de măgăriță este destul de plăcut, mulți susținând că este similar cu laptele degresat de vacă, dar puțin mai dulce.
Beneficiile laptelui de măgăriță – o alternativă sănătoasă la laptele de vacă
Legătura dintre laptele de măgăriță și laptele matern este importantă. Mai multe studii susțin faptul că laptele de măgăriță este mai bine tolerat de sugarii care suferă de alergii la proteinele din laptele de vacă. Un studiu efectuat în anul 2014 a demonstrat că laptele de măgăriță „s-a dovedit a fi cea mai bună alternativă în hrănirea sugarilor care nu pot beneficia de laptele mamelor lor deoarece compoziția sa chimică este comparabilă cu cea a laptelui uman”. Pentru adulții care se luptă să digere laptele de vacă, laptele de măgăriță se prezintă de asemenea ca o alternativă demnă de luat în considerare.
Laptele pe care oamenii sunt cel mai bine pregătiță să-l digere este laptele matern, deoarece sursa acestuia este propria noastră specie. Laptele de vacă pe de altă parte este un lapte produs de un animal „rumegător”, adică un animal cu un stomac diferit ca structură ca cel al omului. Deoarece oamenii nu sunt mamifere rumegătoare, nu suntem pe deplin echipați pentru a digera acest tip de lapte. Dar măgarii au un stomac simplu, ca al nostru, motiv pentru care laptele de măgăriță este mai ușor de digerat decât cel de vacă chiar și de noi.
Laptele de măgăriță conține mai puțină cazeină A1 decât majoritatea tipurilor de lapte de origine animală. Cazeina A1, conform studiilor recente pe șoareci se pare că ar putea provoca inflamații la nivelul intestinului. Un intestin inflamat poate conduce la o afecțiune numită „sindromul intestinului permeabil”. Când peretele intestinal este iritat sau inflamat, el își pierde permeabilitatea selectivă. Un intestin sănătos permite doar substanțelor benefice pentru organism, cum ar fi vitaminele și aminoacizii, să treacă prin peretele intestinal și în fluxul sanguin. Dar un intestin permeabil își pierde această capacitate, lăsând adesea loc pentru substanțelor dăunătoare, cum ar fi particulele alimentare nedigerate, toxinele și microbii, să scape din intestin și să intre în sânge. Acest lucru poate dezactiva sistemul imunitar și poate duce la o serie de probleme.
În comparație cu laptele de vacă, laptele de măgăriță are și mai puține grăsimi, dar mai mulți acizi grași omega-3, care ajută la combaterea inflamației, un motiv în plus pentru care ne simțim mai bine atunci când consumăm lapte de măgăriță decât lapte de vacă.
Dacă te întrebi cât lapte de măgăriță se bea pe zi pentru a putea beneficia de toate proprietățile sale, să știi că și o cană pe zi este o cantitate mai mult decât suficientă. Important este ca sursa laptelui să fie sigură, iar el să ajungă la tine proaspăt, în cele mai bune condiții de igienă, așa cum este livrat de Ferma Măgărițelor, partener Fabricat în RO. Ești gata să-l încerci?
