Uniunea Europeană a aprobat Tenebrio molitor, un vierme galben, ca nou aliment. Acesta e disponibil pe piață începând cu ianuarie 2025. Acum se regăsește deja în mai multe produse, printre care făină, pâine și chipsuri din UE, potrivit CNews.
Începând cu 10 februarie, comercializarea pudrei de Tenebrio molitor a fost autorizată de Comisia Europeană.
Autoritatea europeană permite comercializarea larvelor întregi de vierme galben ca nou aliment, sub formă de pudră tratată cu UV sau sub formă congelată. Acest nou ingredient alimentar poate fi folosit ca atare în diverse produse alimentare. Condiția este ca prezența sa să fie menționată clar pe etichetă, pentru a nu induce în eroare consumatorii.
În ce alimente pe care le cumpărăm de la supermarket se poate găsi Tenebrio molitor?
Sub formă de făină, poate fi folosit pentru prepararea pâinii, pastelor, risotto-ului sau prăjiturilor. Mai neobișnuit, viermii galbeni pot deveni un nou ingredient pentru salate, compoturi de fructe sau legume și chipsuri. Nivelul de utilizare este totuși reglementat. De exemplu, în pastele integrale, cantitatea maximă de Tenebrio molitor pudră sau uscat nu trebuie să depășească 10 grame la 100 de grame de produs total.
Autorizarea a fost posibilă deoarece Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor (EFSA), agenție a UE, consideră aceste larve ca fiind sigure pentru consum, chiar dacă pot provoca reacții alergice, la fel ca multe alte alimente.
„Autoritatea verifică, în baza dovezilor științifice disponibile, că alimentele nu prezintă riscuri pentru sănătatea umană”, asigură UE pe site-ul său. Unele companii sunt deja pregătite să lanseze produse cu viermi galbeni.
Mai intra lumea si de pe laptop.
De ce nu aveti butoane de distribuire pe retelele de socializare?
Pentru că toate telefoanele au deja, incorporat.